Citrato Acido Citrico
Numero CAS:77-92-9
EINECS:201-069-1
Formula chimica:C6H8O7
IMBALLAGGIO: 25KG/SACCHETTO
Peso molecolare: 192,122
ACIDO CITRICO
Specificazione
Forma molecolare. C₆H₈O₇. L'acido citrico (CA) è un importante acido organico debole. È un cristallo incolore, inodore, solubile in acqua e acido in soluzione. In biochimica, è un intermedio nel ciclo dell'acido citrico (ciclo dell'acido tricarbossilico), che si verifica nel metabolismo di tutti gli organismi aerobici. È ampiamente utilizzato come regolatore di acidità (GB2760-2014), agente aromatizzante e agente chelante.
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Nome dell'articolo |
Acido citrico |
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Aspetto |
Cristalli o polvere incolori o bianchi, inodori e saporiti |
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Contenuto (%) |
99.8 |
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Trasmittanza della luce (%) |
99.9 |
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Umidità (%) |
0.1 |
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Sostanza facilmente carbonizzabile |
0.1 |
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Ceneri solfatate (%) |
﹤0.05 |
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Cloruro (%) |
﹤0.005 |
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Solfato (%) |
﹤0.01 |
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Ossalato (%) |
﹤0.01 |
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Calcio (%) |
﹤0.02 |
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Ferro (mg/kg) |
﹤5 |
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Arsenico (mg/kg) |
﹤1 |
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Piombo (mg/kg) |
﹤0.5 |
Applicazione
L'aggiunta di acido citrico alle diete del bestiame può stimolare direttamente le cellule delle papille gustative nella bocca, aumentare la secrezione di saliva, svolgere il ruolo di agenti aromatizzanti, aumentare l'appetito degli animali, migliorando così l'assunzione di mangime degli animali. L'aggiunta dietetica di esso può ridurre il pH del mangime, aumentare l'acidità dello stomaco dopo l'alimentazione e convertire il pepsinogeno inattivo in pepsina attiva o stimolare direttamente la secrezione di enzimi digestivi. Inoltre, dopo che il chimo acido entra nell'intestino tenue, stimola la secrezione di enterogastatina nell'intestino tenue, in modo che inibisca in modo riflesso la peristalsi gastrica, ritardi il tempo di svuotamento gastrico, aumenti il tempo di passaggio del chimo attraverso l'intestino e favorisca la digestione dei nutrienti
Gli acidi organici possono entrare nella parete cellulare dei batteri, causando cambiamenti nel gradiente di pH all'interno e all'esterno dei batteri, inibendo la crescita batterica. Il pH appropriato per la crescita di diversi patogeni comuni è neutro e alcalino, come il pH appropriato per Escherichia coli è 6.0 ~ 8.0, lo streptococco è 6.0 ~ 7,5, e i probiotici come i batteri dell'acido lattico sono adatti all'ambiente acido. L'acido citrico riduce il pH nel tratto gastrointestinale, e i probiotici come i batteri dell'acido lattico nel tratto intestinale ottengono buone condizioni di crescita, così da mantenere il normale equilibrio della flora microbica nel tratto digerente del bestiame e del pollame
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