Bicarbonato di ammonio ambico

Bicarbonato di ammonio

ABC, cristalli bianchi, solubile in acqua, instabile e si decompone se riscaldato. Utilizzato come agente lievitante e lievitante nella lavorazione degli alimenti. Conservare sigillato in un luogo fresco. La sua soluzione acquosa è debolmente alcalina e reagisce vigorosamente con gli acidi, liberando gas anidride carbonica. Inoltre si decompone lentamente a temperatura ambiente, emettendo un pungente odore di ammoniaca.

Nelle industrie della ceramica e della metallurgia delle terre rare, il bicarbonato di ammonio viene utilizzato per far precipitare i carbonati o regolare il pH dei fluidi di processo. La sua soluzione funge anche da comodo tampone alcalino rimovibile nei laboratori, ideale per la sintesi dove le condizioni di reazione devono essere controllate senza introdurre ioni metallici persistenti, poiché si decompone senza lasciare residui solidi.

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